信州八ヶ岳山麓は標高が高く、甘みのある美味しいお蕎麦栽培に適している風土で、また八ヶ岳の水は美味しくその湧水で打ったお蕎麦は、おいしい手打ちそばになります。
そば通が待ちわびてる諏訪のお殿様献上の「寒晒しそば」今年も期間限定でご賞味頂けます。無くなり次第終了とさせて頂きます。今年も長寿更科でお召し上がりください。
寒晒し蕎麦について長寿更科では毎日そば打ちしております。お客さんからビデオを見たいと言う方がおりましたので、ちょっと掲載しました。
山々に囲まれた清涼な空気がそばを打つには最高です。この地でそばを作り続けていくことが長寿更科の使命と考えます。
長野県茅野市米沢7698
0266-73-6606
諏訪インターから車で約30分